万家欢膳食专业品牌式的食堂承包，丰富的菜品，可口的饭菜。在满足实践经营的优势保证过程中，专业规范管理的要求当中，是目前非常好的管理方式。

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 厨师长工作考核制度

(1)厨师长每天要对本厨房的员工分别在上，下午

进行两次点名，月底要对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总.

(2)厨师长应该按日常工作考核标准，要对属下员工按规定的项目逐个进行考核记录，员工银行饭堂，每周小结，月底总汇.

(3)日常工作考核的标准内容主要分为仪容仪表，工作质量，工作态度，卫生质量等四个方面.

(4)厨师长按月对每个月工的考核记录进行月底汇总，并折合成相应的分值进行累计，员工饭堂承包，以作为本月奖金分配的依据.

厨房环境卫生管制度

(1)不得将任何食物置于角落，衣橱及橱柜内.

(2)不在厨房暗处，水沟及门缝等处丢放废弃物.

(3)对已经腐蚀的食物，不要随意扔在地上，要进行妥善处理.

(4)厨师要尽量避免使用手拿食物，公司员工饭堂，餐厅人员切勿用手拿食物.

(5)在地上捡拾东西，员工饭堂，搬运桌椅后，应该先洗洗手，然后再进行操作.

(6)不在厨房内随地吐痰.

公司员工饭堂-员工饭堂-广东万家欢公司由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，万家欢一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：魏总。