食堂承包必须知道的八大秘籍之绝招八

后厨、前厅一起包：有些人包厨房失败，不是自己水平差，而是跟前厅没有搞好关系，从而导致自己收集不到客人对菜品的种种意见，这种情况在酒店中比较常见。为了解决这个问题，除了要建立与前厅的良好关系外，包厨者还有另一条路可走，就是前厅、后厨一起包。这种包厨的好处是方便后厨与前厅沟通，管理起来也很容易，而且前后工作可以比较协调的开展。但是这种方法并不通用，如果你遇到的是刚开业的酒店，这种方法运作起来比较简单。如果酒店已经有了前厅管理者，要与老板经常沟通后再做打算。

万家欢餐饮管理有限公司的人员了解到个人可以承包学校食堂，并且也是受法律保护的。学校食堂经营模式都是个人承包，甚至分摊到窗口。如果对于学校食堂卫生、价格有意见可以通过向学校反映来解决。并且，依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》发现有问题可以向食品药品监督管理局举报。

根据国家法律规定任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。

如果您现在正在为选择学校食堂承包而犹豫不决，万家欢餐饮管理有限公司欢迎您的致电或直接来我公司参观和咨询。我们将给于周到的服务，直到您满意。

现在国内大大小小的食堂承包公司达百家之多，公司资质、食堂管理经验等方面存在很大的差异，而饮食安全是我们大家生活中不可忽视的，特别对那些食堂外包的学校、企业、单位等，餐饮安全显得尤为重要。那么，面对参差不齐的市场现状，如何对食堂承包公司验明“真身”呢？

1、首先应考察食堂承包公司的食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?

2、其次考察食堂承包公司的食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

3、然后要实地考查食堂管理的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

的事情交给的人去做，产生了效率，同时转嫁了风险，让责任由承包商承担，前提是确实交给了的食堂承包商。

1、垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；

2、餐饮公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，没有因为食堂外包而增加经济负担；

3、食堂承包公司有的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。

4、企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，工厂膳食管理公司公司，还节省了食堂厨工的工资成本。食堂员工由品正餐饮食堂承包公司派送，工资由我司发放，实实在在为您省钱。

5、管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。

6、省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼了，您可以用的心思放在您的事业上。

食堂承包企业经营的目标是为了赢利，由于成本水平占营业额的比例相当大，再加上固定费用、变动费用、相关费用，留给利润的空间就非常小了。我们认为：佛山食堂承包企业能够维持生存的成本水平底线是50%左右，高于这一水平餐饮企业只能是生存谈不上发展。

食堂承包企业车根本水平若保持在40%左右，扣除相关费用后还可以获得小部分利润，当然这种获利的前提是要求餐饮企业必须将成本水平控制在40%左右。在原材料市场价格不断提升的今天，要保住40%的水平亦是有难度的，如果稍有疏忽就会使餐饮企业陷入持平的困境。

食堂承包企业要想在竞争中站稳、在竞争中获利、在竞争中发发展······就要将车根本水平控制在30%左右。只有这样才具备一定的获利能力，才有永续经营可言。当然，将成本水平控制在30%左右是容易做到的事情。

清远工厂膳食管理公司公司服务周到由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！